折纸（法语：Origami）是折或叠纸张的艺术，把纸张折出各种特定的形状和花样，可能是一张纸的作品，也可能是二张以上纸张的作品。
折纸只需要透过折叠的技巧就可以创造出复杂精细的设计。折纸作品，一般而言是由正方形的纸张折成，有些折叠者也会使用非正方形的纸张，如长方形、圆形、三角形以至其他形状的纸张，都能够用来制作折纸作品。
严格意义上讲，折纸时，必须使用一张完整的正方形纸，并且在制作的过程中，不能有任何的切割、剪裁、撕开或用黏胶黏贴。
在华文语境下，“折纸”一词的使用范围，包含了世界各个地方的文明存在的折纸艺术，可能指日本折纸，也可能指中国折纸。但由于日本折纸风靡全球，对世界折纸艺术的影响颇深。一般情况下，“折纸”一词常用来表示日本折纸，这一点与英语单词“Paper folding”的释义是相通的。
有关折纸的分类方法有很多，以不同的国家或地区来划分，有中国折纸、日本折纸、欧洲折纸等；以1960年代的时间线为基准来划分，有传统折纸和现代折纸。
有观点认为折纸源自中国。但也有观点认为折纸源自日本和西班牙。当然，还有观点认为折纸是世界各个地方的文明独立发展起来的。
L‘origami est l’art de plier ou d‘empiler du papier, de le plier en une variété de formes et de motifs spécifiques, qui peuvent être le résultat d’une seule feuille de papier ou de deux ou plus.
L‘origami est l’art de plier le papier pour créer des motifs complexes et détaillés en utilisant uniquement la technique du pliage. L‘origami est généralement réalisé à partir de papier carré, mais certains plieurs utilisent également du papier non carré, comme des rectangles, des cercles, des triangles et d’autres formes qui peuvent être utilisées pour faire de l‘origami.
Strictement parlant, un carré entier de papier doit être utilisé pour l’origami, et aucun découpage, coupure, déchirure ou collage n‘est autorisé au cours du processus.
Dans le contexte chinois, le terme ”origami“ est utilisé pour englober l’art du pliage du papier tel qu‘il existe dans les civilisations du monde entier, et peut faire référence à l’origami japonais ou à l‘origami chinois. Toutefois, l'origami japonais étant très populaire dans le monde entier, il a eu une profonde influence sur l'art de l'origami dans le monde entier. En général, le mot "origami" est souvent utilisé pour désigner l'origami japonais, qui est similaire au mot anglais "paper folding" (pliage de papier).
Il existe de nombreuses façons de classer l'origami, notamment l'origami chinois, l'origami japonais, l'origami européen, etc., en fonction des différents pays ou régions, ainsi que l'origami traditionnel et l'origami moderne, en fonction de la chronologie des années 1960.
Certains pensent que l'origami est né en Chine. Cependant, d'autres pensent que l'origami est originaire du Japon et de l'Espagne. Bien entendu, il existe également des opinions selon lesquelles l'origami s'est développé indépendamment des civilisations dans différentes parties du monde.
