La culture chinoise est très ancienne et surtout très riche. Je ne prétends pas pouvoir la résumer dans un seul blog. Ma volonté est seulement d'en faire partager les trésors selon mes connaissances et mes envies à tous ceux qui aiment découvrir d'autres horizons culturels. Découvrez la langue, la calligraphie, le pliage, la cuisine... de mon beau pays. Je vous souhaite un bon voyage !
D'origine pékinoise et enseignante en France depuis 25 ans, je vous propose des cours de chinois en ligne pour toute classe et aussi pour adultes, en individuel ou par petit groupe. Vous pouvez me contacter au 0677518829. #cours#coursenligne#coursdechinoisenligne👍
Ci dessous, une vidéo d'un cours pour les classes au Centre Culturel de Chine à Paris
Fête du Nouvel An Chinois 2020 au Centre Cultuel de Chine 巴黎中国文化中心2020年鼠年春节晚会
Le zodiaque chinois comprend 12
signes représentés par des animaux le premier est le rat ; ces signes sont
déterminés par l'année de naissance chaque signe comprend en plus 5 éléments :
le métal, le bois, l'eau, le feu et la terre déterminés par le chiffre unitaire
de l'année de naissance (1 pour 1961, 2 pour 1962...). Chaque signe animal avec
un élément donné ne revient donc que tous les 60 ans (exemple : le rat de métal
pour cette année).
Le Liangpi est une collation dans de
nombreuses régions de l'ouest de la Chine et est considéré par beaucoup comme
la variété la plus populaire dans les collations du Shaanxi.
On dit que la peau fraîche, aussi
connue sous le nom de cuir, de cuir rembourré, de pâte, a évolué à partir du
"visage froid" de la dynastie Tang et est connue comme "blanche,
fine, légère, douce, brassée et parfumée". La peau fraîche peut être
mangée toute l'année, parce que "cool", donc plus de gens mangent en
été.
Il existe de nombreux types de peaux
froides, chacune ayant ses propres caractéristiques et ses goûts. De la méthode
de production peut être grossièrement divisé en : pâte cuite à la vapeur, pâte
à pétrir et peau en carton. La principale méthode de fabrication des nouilles
cuites à la vapeur consiste à faire une pâte avec de la farine (lessive au
gluten) ou de la farine de riz et de l’ajouter à de l’eau. Mettez-le dans une
casserole d'eau bouillante ou un étuveur (la peau entière arrondie après la
cuisson à la vapeur a une épaisseur d'environ 0,5 cm et un diamètre d'environ 1
centimètre). Refroidissez ensuite la peau fraîche avec de l'eau froide et
coupez-la en lanières d'une largeur de 0,5 cm à 2 cm avec une faux d'environ 1
m de long et 20 cm de large (la couleur varie légèrement en fonction du
matériau à produire), et la saveur peut être ajustée en fonction des goûts.
Ajouter le sel, le vinaigre, la pâte de sésame, l'huile de chili, le gluten, le
concombre, les germes de soja, l'ail et les légumes de saison.
