Cours
de cuisine Viêt-nam : nems au poulet et bobun au bœuf
越南烹饪课：鸡肉春卷和牛肉米粉
越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮，并不是用薄面皮，而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十公分的小长筒，分成油炸或不油炸两种吃法，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。
Bò
bún 是一种在室温和热肉下食用的米粉菜肴，淋上沙拉并淋上甜醋鱼露。 在法国和其他法语国家使用的名字“bò bún”（法语名字）并非源自京语/越南语，而是在巴黎地区被散居在潮州方言、广东话和福建话中的汉族难民所普及出生于柬埔寨的闽南人，高棉菜谱与越南菜谱混合而成的。
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