Comment préparer un délicieux riz sauté de Yangzhou 怎样做一道美味的扬州炒饭

Étapes / méthodes步骤 / 方法

1. Nous préparons d'abord les oignons et le gingembre

我们首先准备好葱和姜

2. Ensuite couper très fin les concombres, les carottes, les ciboules et les échalotes réserves, les champignons parfumés plongés dans de l’eau bouillante légèrement cuits et sortis prêts à l'emploi.

再把黄瓜、胡萝卜、大葱和小香葱切碎备用，香菇焯水备用

3. Préparer des saucisses cantonaises et des crevettes fraîches

准备好广味香肠和新鲜的大虾

4. Couper la tête des crevettes et enlever les déchets dont l’intestin

大虾剪去头，挑出沙线

5. Couper très fin les crevettes, ajouter le vin de cuisine, le poivre et le sel

把虾切碎，放入料酒、胡椒粉和盐

6. Incorporer les crevettes

把虾仁搅拌均匀

7. Couper la saucisse en dés

香肠切丁备用

8. Mettre un peu d'essence de caméline dans le wok et verser l’œuf battu liquide pour réaliser une crêpe

锅内放入一点点山茶油，倒入打散的鸡蛋液，摊成薄饼

9. hacher les œufs

我们把鸡蛋切碎

10. Verser un peu plus d'essence de caméline dans le wok

锅内再倒入少许山茶油

11. Mettre les crevettes dans le wok et les remuer vigoureusement

虾仁放入锅内，迅速炒散

12. Mettre les crevettes de côté prêtes à l'emploi

将滑好油的虾仁盛出备用

13. Verser l'huile restante, rincer le wok et verser un peu d'huile, puis ajouter l'oignon, la carotte et le gingembre

把剩余的油倒出，将锅冲洗干净烧热后倒入一点油，然后放入葱姜胡萝卜翻炒

14. Verser les champignons et les saucisses et continuer à faire sauter

再倒入香菇和香肠继续翻炒

15. À ce moment verser le riz autant que possible dispersé

此时倒入米饭尽量炒散

16. Puis verser les œufs en tous petits morceaux

再倒入鸡蛋碎

17. Verser la ciboulette et mélanger les ingrédients et le riz

倒入小香葱，让原料和米饭融为一体

18. Après que le riz soit remué uniformément, ajouter le bouillon de poulet en poudre, le sel, un peu de poivre et vous avez terminé !

将米饭炒匀后，加入鸡精、盐、少许胡椒粉，就大功告成啦！

19. Regarde ! Une assiette de délicieux riz sauté Yangzhou est prête, c'est vraiment de la nutrition parfumée !

看看！一盘美味喷香的扬州炒饭就做好了，真的很香很营养哦！