Ingrédients :
racine de lotus, viande hachée, gingembre, oignons rouges, olives mauves, ciboulette, huile de sésame, vin jaune chinois, sauce soja
Préparation :
pour la farce : couper très fin le gingembre et les oignons rouges, mélanger à la viande hachée, puis ajouter l'huile de sésame, le vin jaune chinois et la sauce soja.
laver la racine de lotus, la couper en rondelles, insérer la farce entre deux rondelles, faire cuire à la vapeur sur une assiette environ 20 minutes, étaler la ciboulette et ajouter quelques olives.
A table : c'est prêt !!!
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